|
|
Gegratineerde Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spruitjes
60 g boter
40 g bloem
1/2 l melk
100 g geraspte (Gruyere) kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 graden.Maak de spruitjes schoon. Breng in een pan met ruim water aan de kook. Kook hierin de spruitjes ca. 3 min. en giet ze af. Breng opnieuw ruim water aan de kook en kook de spruitjes nu in ca. 10 min. bijna gaar. Giet de spruitjes af en laat ze even uitlekken. Maak intussen een saus door 40 g boter te smelten. Voeg al roerende de bloem toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat. Laat dit in 3 min. gaar maar niet bruin worden. Giet hier langzaam, al roerend
Bereidingswijze:
Doe de spruitjes in de ovenschaal en giet de saus erover. Verdeel de overgebleven boter in klontjes over de ovenschaal. Zet de schaal in de oven en laat de saus in ca. 5 min. goudbruin kleuren.
|
|
|